10月26日，由南京市總工會、市人社局、共青團市委主辦，市財貿金融工會聯合會、南京古南都集團聯合承辦的2017年度南京市中式烹調師和餐廳服務員技能競賽在四川酒家隆重舉行。本次大賽旨在進一步激發廣大職工首創精神和創新潛能，不斷提升職工的職業技能素質，培育精益求精的工匠精神。
當天市總工會黨組書記、常務副主席、市競賽組委會主任孫強、中國飯店協會副會長、南京古南都集團董事長嚴敦志、市總工會副主席聞慶武、市財貿金融工會聯合會主席陳順喜、市職工技協辦公室主任、市競賽組委會辦公室主任柏懋林、南京古南都集團副總經理、工會主席張志軍等領導出席了開幕儀式并觀看了選手們的精彩表演。
本次大賽分中式烹調師和餐廳服務員兩個項目，每項比賽分為理論知識競賽和技能操作競賽。中式烹調技能操作比賽項目設為花色冷拼、指定熱菜兩款、自選熱菜。餐廳服務員比賽則是自選主題宴會擺臺，包括擺臺、口布折花、斟酒。
來自古南都飯店、玄武飯店等高星級酒店，以及真知味、綠柳居、馬祥興等本市10多家知名酒店和餐飲名店，通過全市行業大練兵以及多輪淘汰賽，共產生40多位優秀選手，現場為大家呈現一場緊張激烈的行業大賽。
比賽中，大廚選手們紛紛亮出絕活，精心烹制佳肴，展示各自風采。切配、烹調、裝盤，每一個動作都流暢優美。參賽菜品更是立意新穎，構思巧妙。
經過激烈角逐，綠柳居菜館吳越磊、江蘇酒家曹勇、古南都飯店陳振分別獲中式烹調一、二、三等獎；真知味酒店張德瓊、南京市職工療養院呂先標、永和園酒樓耿婷婷分別獲餐廳服務技能考核前三名；市總工會領導及古南都副總經理張志軍為獲獎選手頒獎。
此次大賽既是餐飲業職工技能水平的一次展示，也是一次檢驗，通過此次大賽，培養和發現了南京餐飲行業的高技能人才，提高了行業整體技能水平。
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