在嚴敦志董事長的親自倡導下，2015年12月18日，南京明德慈善基金會正式成立。這是全國首家以酒店餐飲人群為重點關懷對象的慈善組織，首筆基金200萬元，全部由古南都集團出資。
董事長說，創立南京明德慈善基金會，目的是致力于公益慈善事業，發揚人道主義精神，弘揚中華民族扶貧濟困的傳統美德，幫助餐飲行業的困難人群，并對受災地區開展社會救助工作，推動社會和諧與進步。更是貫徹集團“以人為本”理念、踐行“四個負責”、弘揚古南都優秀企業文化的具體體現，要讓幫助他人成為一種習慣，努力讓更多的人幸福起來！
壯大自我 反哺社會。自明德慈善基金會成立的三年多來，每年都會組織各類公益活動，在業內引起了良好的社會反響，集團聲譽與影響力不斷擴大。
6月28日上午，南京明德慈善基金會在古南都飯店玄武廳舉行了困難職工張傳智女兒助學金發放儀式。明德慈善基金會理事長姚秋明、古南都飯店總經理邵海蕓參加了此次助學金發放儀式。
張傳智是古南都飯店老員工，一直在餐飲部工作。2016年查出患有嚴重糖尿病，在古南都飯店領導的關懷下安排病休，因妻子常年體弱多病，家中收入少，生活困難。今年張傳智女兒高考考入南京醫科大學康達學院，喜訊傳來卻深感壓力，因家庭無力承擔女兒大學學費，一家三口鼓足勇氣向古南都集團提出借款，以供女兒上學。嚴敦志董事長獲悉此事，十分關切，第一時間進行安排，以明德慈善基金會的名義捐助張傳智女兒20000元人民幣，用作助學金，幫助其女兒實現大學夢想。
董事長多次強調，助人者自助。在集團發展壯大的過程中，用愛心回饋社會已經成為了古南都人的習慣。多年來，在董事長的關切下，集團通過多種方式資助了一批批困難學子、餐飲員工，使得更多需要幫助的人得到了溫暖，用實際行動兌現了對社會負責、對員工負責的承諾。
